蒸桂鱼怎么做好吃？
材料： 鳜鱼1条、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、胡椒粉适量 步骤： 1.鱼肉清洗干净后，用刀斜着片成薄片；
2.鱼肉中加入适量葱姜蒜、1勺料酒、4勺生抽、3勺香醋、2勺白砂糖和适量胡椒粉，抓拌均匀后腌制入味（大概半小时）；
3.盘底铺上葱姜蒜，上面摆上腌好的鱼片，开水上锅大火蒸8-10分钟左右；
4.出锅后，浇上热油增香即可。 小贴士： 1、蒸鱼的时候不要放盐，会影响鱼肉的鲜味和营养成分。
2、腌制鱼肉的时候加入少量淀粉，会让鱼肉变得更加滑嫩。喜欢软烂口感的还可以加入少许牛奶或者豆浆。
3、最后浇的热油可以稍微多放些，“滋滋”的声音能让这道菜变得更有食欲哦！