熊掌哪个好吃？
作为在美食领域内混迹多年的资深吃货，对于“什么好吃的”这个问题，还是有一定发言权的。 以前听一位大佬说过：“美食就是‘色、香、味’俱全，而最好的味道，就是在嘴里咀嚼的时候，舌头能够感受到层次非常丰富且立体的‘味道’。” 所以从味觉体验角度来说的话，我个人觉得食物最好吃的状态应该是：入口后，各种味道在口腔里相互碰撞、融合，发出美妙的“交响乐”。
不过说到“交响乐”，我首先想到的是音乐史上最伟大的作品——贝多芬的九首交响曲。所以，当我在思考“什么好吃”的问题时，总会拿它们来作对比。 按照我的口味，能到达这个标准的，已经可以说是人间极品了；不过如果非要我推荐一道美味的话，我还是宁愿舍弃其他，只选择一只熊掌。
为什么是只选一个呢？ 因为吃熊掌对我来说，是一件非常享受的事。别的食物可能是“大口吃肉大碗喝酒”式地豪爽，但熊掌不是，它是细嚼慢咽、回味无穷的。 一只新鲜肥美的熊掌，浸泡在琥珀色的汤水里，散发着醇厚而又迷人的香气；夹起一块，放入口中缓慢咀嚼，油脂在口中爆开，软糯中夹杂着筋道，细腻而又富有层次感的味道充满整个口腔，令人沉醉。
吃熊掌并不是一件容易的事情。首先需要经过“泡”“焯”“烧”等多道工序，才能做成一道美味的佳肴。其中“泡”的时间最为关键，一般至少要半个小时以上，这样才能把熊掌上粘腻的污物泡出来（这也是它难处理的地方）。
在物质生活并不丰富的时代，能吃到熊掌这种珍品，是一件十分奢侈的事。那时人们往往将熊骨与胡萝卜、青菜一同熬成汤，连肉带汤一起吃掉，以解嘴馋。 现在生活条件好了，我们不再为了“果腹”而食，于是人们对吃的追求更讲究了。于是“吃什么”变成了一个很高级的话题——“吃”从生理需求上升到了精神层面。
在此，我并没有贬低的意味，因为我觉得无论是吃熊掌还是其他山珍海味，都应该是有品位的。 （吃完这顿再也不吃了！）