冷冻虾清蒸好吃吗？
在超市买的冻罗氏沼虾，价格挺实惠的，1kg十只装只要29.8元。买了打算做油焖大虾或者蒸着吃。 本来想做油焖大虾的，但看了某书上的蒸虾攻略，决定做一次蒸虾试试。由于没买过冷冻大虾，怀着一颗忐忑的心，准备了食材开始操作。 先用清水完全浸泡解冻。（据说用冷水和温水解冻会使口感有所不同） 然后沥干水分，放入适量葱姜、料酒去腥。 我做的是半汤半干的口味，所以没有加水直接用酱油调了底味。（如果用水清蒸的话建议多加些水，因为冻虾会脱水） 盖上盖子大火足程蒸熟。 时间大概十几分钟左右。根据虾的大小和数量而定。 大个头的虾估计要十二三分钟吧。 最后准备一个蘸料，鲜虾原滋原味吃就已经很好吃了~ 不喜欢吃姜的可以不放，我是因为做了这个蘸料所以才放的。
个人感觉这种蒸煮的方式比油焖的做法更加干净健康，而且也很美味。喜欢重口味的可以试一下我的蘸料，我觉得味道棒棒哒！