雪燕煲什么好吃？
雪燕是一种珍贵的天然滋补品，又称“燕窝菜”“银耳子”等。它和燕窝一样，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，有营养保健作用。 与燕窝比起来，雪燕既便宜又好吃，所以深受大众喜爱。但是有些人吃雪燕的时候，发现它与浸泡后的水分差不多重，非常好奇这是怎么回事。 其实，这就是雪燕的食用价值之一——能吸收液体中的营养物质并固化起来，也就是所谓的“溶菌”功能。 不过，这种功能需要雪燕在充足的水分中才能完成。我们在炖煮雪燕的时候，一定要控制火候和时间，千万不能让水温过高或者时间过长，导致其溶解在水里，损失了应有的营养价值。
一般情况下，建议先用温凉水浸泡雪燕，让其充分吸水膨胀，再换清水，用文火炖烧。这样不仅能保证营养成分不流失，还能让雪燕的口感变得更加软糯。 另外，市面上有一些用草菇制作的“人造雪燕”，虽然口感和真实雪燕相差无几，但因为其中的蛋白质含量并没有真实雪燕高，有些商家为了增加“人参”的味道，还会添加一些中药成分。 所以，大家在购买时切记要看清楚，以免买到假的雪燕哦！