尖椒都怎么吃好吃？
我吃的辣椒，包括尖椒，都是自家种的。说下做法，希望对你有帮助。 1、辣椒炒肉，这个不用多说，下饭神器！准备食材，新鲜红辣椒（尖椒），猪瘦肉，鸡蛋清，生粉，生抽，老抽，盐巴，蒜米。把辣椒去籽后洗净切片待用。肉也切成薄片，用盐、生抽、老抽、生粉抓匀腌制几分钟。锅里热油放入蒜米爆香，然后倒入辣椒炒出香味加入肉片一起炒匀，出锅时撒入葱花提香即可。
2、尖椒炒蛋。这个也是下饭神器之一。同样准备好食材，青椒洗净去籽剁成末，碗里打入两个鸡蛋，加入切好的青椒以及适量盐搅拌均匀。锅里热油，倒入蛋液翻炒成型就可以了，最后撒上葱花点缀下，美味又简单。
3、糖醋脆皮茄子。这个是小朋友最爱的菜式，酸甜可口酥脆的茄子，太棒了！把两个茄子去皮切成条状在锅里油炸至酥软，捞出控油备用。准备一个小碗，加入适量酱油、醋、白糖和淀粉调拌均匀，作为酱汁使用。锅里留少许油，放入蒜蓉爆香，再把茄子上碟，把调好的酱汁倒进去，大火收汁即可。
4、凉拌辣椒皮蛋。夏天吃这道菜最舒服了！准备食材，红辣椒几个，皮蛋两个，青蒜一根，姜葱大蒜适量。红辣椒去籽后切丝，皮蛋切丁状，青蒜末切碎待用。
锅中放油烧热，放入姜葱蒜爆香，再倒入红辣椒丝和皮蛋一起翻炒均匀，最后撒上青蒜末和芝麻香油搅拌均匀就可以啦！