鸡煲仔怎么做好吃？
用料 三黄鸡/清远鸡1只（约1.5kg） 葱2~3根 姜4~5片 蒜6瓣 八角2个 生抽2勺 老抽1勺 黄酒适量 盐、胡椒粉各适量 油适量 香菜1颗 香葱1棵 熟白芝麻随意 做法步骤 1. 准备一只三黄鸡，清理干净后斩成适当大小的块。
2. 用盐、胡椒粉、料酒腌渍片刻（至少半小时）。
3. 葱打结，姜切片，大蒜拍碎备用。
4. 砂锅中铺上葱段和姜片，把腌好的鸡肉放在上面，再放上八角。
5. 加入足够开水（没过鸡肉表面），调入两勺生抽、一勺老抽。
6. 开中火煮开后撇去浮沫。
7. 盖上盖子，转小火焖煮半个小时。期间可以翻拌一次锅底。
8. 半个小时后打开盖子，调小火，让汤汁浓郁一些。（我这里因为电饭锅煮的，所以不是太黏稠）
9. 接下来最重要的一步！在锅内放少许油（一定要少），调成大火，加入剁碎的蒜，翻炒出香味。
10. 倒入炖熟的鸡肉，翻炒均匀，让每一块鸡肉都裹上金黄的蒜汁。
11. 根据个人口味调入适量盐，出锅前洒入葱花和香菜末，拌匀即可。
12. 盛盘后也可以撒些白芝麻提香哦～这样一道色香味俱全的鸡煲就完成啦～