趴窝鸡好吃吗？
作为一个河北人，第一次知道“扒鹅”这个菜…… 首先我怀疑这是个盗版菜，因为河北大部分地方是没有这种菜的。然后我看了一下做法…… 先蒸后焖，这尼玛是北方的做法啊！ 然后我又看了评价…… 这他妈居然还是鲁菜。。。 我终于理解了为什么这是盗版的菜了…… 因为除了名字和材料之外，这就是一道地地道道的山东菜。
那么为什么这道山东名菜叫作“扒鹅”呢？ 因为原料不是鹅……而是鸭子。 因为我国大多数的烤鸭都是挂起来烘烤成制的，而正宗的鲁菜烤鸭却是蒸熟的。由于鸭子的翅膀部位肌肉丰富而且肉质十分细嫩，因此通常会用剪刀将翅膀剪下，做成“扒”的样子…… 所以原来这道菜应该叫作“扒翅”才对。 而叫作“扒鹅”的用意恐怕是因为……卖鸭子的店家总是同时卖烧鹅或者葱油鹅什么的，为了表示自己的菜跟这些重口味的有区别……所以故意取了个带“鹅”的名字。 这尼玛简直是在污蔑“扒鹅（扇）”的名声啊……