四川大饼怎么做好吃？
2021年更新 很多人回复我怎么做，我其实很惊讶，因为我只是说我不会做而已…… 其实这个回答原本就没什么人看，我自己也很奇怪为什么那么多赞…… 但是真的没想到有这么多评论和点赞，原回答删了 因为你们真的让我觉得自己很尴尬 ，你们说的方法我都试过了，确实不行…… 我也思考过为什么要这么做饼，难道是我想吃个饼都不让吗？！ 不是的，是因为我在做饼的时候加入了一个步骤，这个步骤是我家流传下来的，但是我不知道它到底起什么作用，所以我就把它取消了，想看看能不能做出和外面一样蓬松的大饼来，显然是不能的。
下面我把原来的答案复制过来，让你们失望了…… 我以前一直以为做大饼很简单，就跟擀面条差不多，所以也没怎么看方子，直接做的。 结果我做不出来了…… 非常郁闷… 后来我想起来了！我小的时候跟我妈学做过一次，只不过那时候我用的是面粉跟开水直接和的面，没有加小苏打或者泡打粉之类的（好像是加了，但是我忘了）做出来的饼非常硬，而且不是特别酥。
然后我妈说“你要不加点小苏打啥的就好了” 所以我大胆的猜测一下，可能加了小苏打一类的面粉才能蓬松起来。 但是我按我妈的办法做了，还是不行…… 后来我又猜是不是和面的时候水太少面太干了？ 于是我又把原来干巴巴的面团揉了好久，直到面团有了一定的弹性（不知道对不对）。
然后我决定再试试…… 这次我没有把面团擀成一个大圆片，而是擀成一个薄饼，然后把薄饼卷起来，分成一个个的小块，按压一下，再擀成饼。 结果还真行！虽然不是很松软，但至少可以做出来啦～开心～ 然后我还做了葱花饼、糖饼、芝麻饼什么的，反正就是各种饼…… 不过最神奇的还是这个锅巴菜 真好吃～～