小鸡腿怎么吃好吃？
作为一个福建人，我对小鸡腿有着狂热的的爱！ 先说炸小鸡腿的做法吧。我家里做的小鸡腿都是炸过的，外酥脆，内软嫩，味道绝佳。 用料简单，调料也少，最适合喜欢简单又美味的人。
用料： 小鸡腿、料酒、盐、味精、姜 做法： 1. 把小鸡腿用盐水和料酒浸泡出血水； （据说这样可以去除鸡腥味） 2. 沥干水后用小鸡腿表面划花刀，再蘸上干淀粉备用； 3. 起油锅把油加热到七成热后，把处理好的小鸡腿放进去炸至金黄捞起冷却待用； 4. 起炒锅，锅里留底油，放入切好的姜片爆香，然后倒入小鸡腿，调味（少许的盐和味精）拌炒均匀即可出锅。 除了油炸外，小鸡腿还可以烤烤吃，用烤箱来做的话，温度需要高一些，时间也需要更长，不过这样做出来的肉质会更加鲜嫩。 还有一种很“变态”的做法——糖醋小鸡腿！ 用料： 小鸡腿、白糖、白醋、老抽、生抽、五香粉、盐、葱、姜
做法： 1. 葱姜切片放入锅中，加清水和料酒煮出香味； 2. 把小鸡腿清洗干净，加入料酒、盐、生抽、老抽、五香粉腌制20分钟； 3. 起锅热油，放入小鸡腿炸至金黄色，表皮酥脆； 4. 另取一个锅，依次放入糖、白醋、老抽、清水熬成糖醋汁； 5. 把熬好的糖醋汁撒在炸好的小鸡腿上面，撒上葱花即可。