水晶粉丝怎么做好吃？
材料： 主料：猪瘦肉200克、水晶粉150克。 配料：豆腐3块，鸡蛋1个，葱白2-3段，香菜2-3棵，花生1小把（约30克）。 调料：豆瓣酱1大匙、生抽2大匙、老抽1/4小匙、白砂糖1/2小匙、淀粉适量、清水适量、食用油适量。 做法步骤： 1. 猪肉洗净沥干水剁碎，豆腐冲洗干净切小块，葱白和香菜洗干净切碎备用。 2. 将肉末放入锅中，加入所有调料拌均匀，腌制10分钟入味。 3. 锅中放适量油烧热，放入肉馅摊平用小火煎。 4. 当一面呈金黄酥脆状时，轻轻翻面继续煎熟至熟透。
5. 另起锅倒入适量清水，加入生抽、老抽、白砂糖调成酱汁烧开，然后淋入玉米淀粉调成糊状待用。
6. 把米粉用清水浸泡后沥净水份，再加入肉酱和调好的酱汁搅拌均匀。
7. 把泡软的粉丝铺在盘底，再把拌均匀的粉浆舀到上面，上锅蒸15分钟左右至熟透。 8. 趁热食用，味道最好！吃的时候撒上葱花和香菜，更香喔~ 小贴士： *没有豆瓣酱可以用辣椒酱或者麻酱代替，不过味道就各不一样啦。
*我买的这个水晶粉很细，很容易熟。如果是粗的粉条需要提前用水煮至熟透再拌入酱料。