怎么蒸猪腰才好吃？
【蒜香胡椒蒸腰花】食材准备：猪腰1个、小米椒2个、线椒2个 辅料：大蒜4瓣、生姜5片、香葱3根、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖适量、胡椒粉1勺、料酒2勺、干淀粉适量 制作步骤：
1.首先将猪腰表面的白色筋膜和里脊肉剔掉，然后冲洗干净切成薄片（也可以让店家帮忙处理干净）；
2.将切好的猪腰放入锅中，加入两勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉、1勺料酒去腥增味，然后搅拌均匀，使猪腰充分入味，接着盖上一层保鲜膜，腌制20分钟；
3.接下来我们来制作调料汁，把小米椒、线椒清洗干净切圈，然后把大蒜切成蒜末、生姜切片，与香葱一起放入碗中，再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少量白糖、胡椒粉提鲜搅拌拌匀备用；
4.在蒸屉上铺上一张油纸，然后把腌好的猪腰摆在上面，注意不要把猪腰紧紧地堆叠在一起，留一些空隙以便于蒸熟后不会黏糊糊的；
5.大火烧开蒸锅中的水，然后把装有猪腰的蒸屉放入锅中，盖上盖子，大火蒸8分钟后关火，再焖2~3分钟即可取出；
6.最后把调好的酱料倒在蒸好的猪腰上，撒上葱花即可上桌开吃啦！ 猪腰部富含蛋白质，维生素a、b族维生素、铁、磷等微量元素含量也十分丰富，具有补肾益气、治虚劳阳痿、消渴小便频数的作用。而且猪腰的热量很低，膳食纤维含量高，多吃也不容易发胖，适合需要保持身材的人和容易水肿的人食用。
不过由于猪腰中含有较多胆固醇和嘌呤物质，建议胆固醇、痛风和高尿酸人群少吃或不吃。