洋葱炒什么肉好吃？
@我是紫霞呀 说的很不错了，我来个补充吧！ 用洋葱来搭配肉类做菜，其实是最简单的做法之一，因为洋葱本身味道辛辣，有着很好的解油腻作用，所以用来做荤菜是再合适不过了。我家里就特别喜欢用洋葱来搭配红烧肉吃，香而不腻。
下面推荐三道适合冬天吃的硬菜： #香辣干锅羊肉# 材料：羊腿、洋葱、香菜、葱姜蒜辣椒、桂皮花椒大料 调料：生抽老抽盐糖白酒胡椒粉花椒粉孜然粉香油 做法：
1. 准备原料。（注意香料不要放太多了哦~不然汤会很难喝）
2. 锅内不放油，下羊肉干煸至变色（这个过程会比较费火和时间，但是一定要耐心哦~）
3. 把所有的香料倒在上面。
4. 加入生抽、老抽、冰糖、白酒，大火煮开后改小火焖一个小时左右。（中途可以翻拌一下让上色更均匀）
5. 一个小时后打开盖子，加入切好的洋葱和香菜，转大火收汁，关火后再撒一把葱花进去搅匀即可出锅啦~是不是超简单！
#土豆炖牛肉# 材料：牛腩、洋葱、胡萝卜、葱姜蒜干辣椒 调料：生抽老抽料酒白糖八角香叶 做法：
1. 所有食材洗净备用。（这里把牛腩切成块比较容易入味）
2. 锅内倒水，放入牛腩，加入葱段，姜片，料酒去腥。
3. 水煮开之后撇去浮沫，倒入生抽老抽料酒白糖调味，再放入八角香叶继续炖煮一个半小时左右。（如果汤汁很多可以先捞起一部分做汤品也很不错哦~)
4. 一个半钟头后加入切好的洋葱和胡萝卜，再炖半个小时，最后尝咸淡，需要的话酌情添加食盐。
#酸菜黑鱼片# 材料：酸菜、洋葱、姜丝 调料：蛋清、淀粉、料酒、生抽、陈醋、白糖、芝麻油 做法：
1. 鱼处理干净，用刀顺着鱼肉纹理片成鱼片。（这里用的是龙利鱼，片鱼片的时候注意把黑色刮鳞片的刀花去掉，以免刺身时候影响观感哈~）
2. 鱼片用少许盐抓匀后，接着往里面打入一个鸡蛋清，再加一勺玉米淀粉拌匀腌制十分钟。
3. 锅中热油，放入姜丝爆香，接着加入酸菜煸炒片刻。
4. 往锅里注入开水，调入适量盐、生抽、陈醋、白砂糖调成咸酸甜味的汤汁。
5. 把腌好的鱼片一片片铺在酸菜上，盖上锅盖，焖煮熟透（约5分钟），最后淋入芝麻油提香，撒上葱花就可以端上桌了。