排骨油炸后怎么做好吃？
油豆腐烧排骨 【原料】 小肋排一斤，油豆腐两盒 【准备】 小葱打结，老姜切片，大蒜切末备用。 肋排洗净，冷水下锅，开锅后撇去浮沫，加入小葱、姜片、蒜末继续煮半小时左右（用筷子能扎透就可以），然后加入老抽、生抽、糖、鸡精煮半个小时左右，让味道充分融入到排骨里面。 油豆腐先用热水泡一下，挤干水分，掰成小块。
【制作步骤】 锅里放油，烧热后放入葱花和姜片爆香，然后将排骨放入锅中大火翻炒片刻。 将排骨移至高压锅中，加入清水（没过排骨即可），老抽、生抽、白醋、八角、桂皮和花椒适量，烧开后再多烧一会儿去掉腥味。 高压锅泄压后，把排骨连汤带水倒入炒锅内，小火煮20分钟左右，然后加入盐调味，最后倒入油豆腐焖5～8分钟，收干汤汁即可。
这道菜咸鲜醇香，油豆腐吸收了排骨的肉香和调料的味道，绵软可口，让人食之忘返。