鳕鱼肉怎么炸好吃？
我买的挪威鳕鱼，自己做的。
1、把鳕鱼洗干净，用厨房用纸擦干表面水分（这一步很重要，不然下油锅会炸毛）；
2、把姜切成片，蒜拍扁，青椒切块备用；
3、调一个炸酱：两勺生抽+一勺老抽+三勺豆瓣酱+四勺玉米油搅拌均匀备用；
4、锅里热油，然后把切块的葱姜蒜放入锅中爆香，接着放入豆瓣酱炒出红油，然后倒入调好的炸酱，小火煮开；
5、把焯过水的鳕鱼块放入锅内拌炒，使每个鳕鱼块都均匀的裹上酱汁，然后加入开水，没过食材，大火煮开，再小火炖20-30分钟；
6、然后加入切好的青椒，适量盐调味再煮5分钟左右关火，让菜肴浸泡在汤汁里慢慢入味，最好过夜，这样会更入味！ 第二天食用的时候，可以舀起一块，平底锅煎至两面金黄，酥脆可口哦~味道棒棒的～