马勺菜怎么做好吃?

訾紫瑶訾紫瑶最佳答案最佳答案

2017年9月份,我去了一个很美丽的地方——甘肃宕昌县。 之所以去那里是因为我的导师得到了一笔基金的资助,用于在西北种植麻核桃(我们的研究对象是一种坚果),基地就在宕昌县。

我在那里待了将近一个月,除了和师兄师姐们忙着做实验之外,还学会了擀面条、包饺子以及各种凉拌蔬菜的做法。 其中我最喜欢的一种蔬菜的吃法是在当地非常著名的“哈臊子”(用猪肉加入各种配料做成臊子)里面放少许菠菜或者萝卜青菜的,这道菜当地人称之为“哈菜”。制作的过程非常简单:把切好的肉臊子和蔬菜丢进热油锅里炒熟就可以吃了。(其实做法还是很复杂的…但因为我学不会所以只好这么写了…惭愧惭愧)

马勺菜就是由一种本地的小野菜和上面那道菜一起做出来的。小野菜在当地被叫作“锅盔菜”,形状像锅底的黑灰,所以才有了这个名字。

我把小野菜摘回来之后用开水焯一下,然后沥干水,放在一个碗里,加入蒜泥、盐、醋和酱油拌匀即可食用。这味道嘛……用文字难以形容,大家就自行想象一下吧。反正我是觉得很好吃的!

因为之前我一直在城里读书,所以这次能够有机会亲自体验农家生活我真的感到十分难得。在那样一个偏僻的地方,我每天和土地、草木、动物为伍,每天看着日出日落,看着云卷风舒,感觉自己的心灵都得以净化~

当然,我也会做很多家务活,比如说喂鸡、做饭、洗碗等等。

那一个月的历练让我深刻体会到了“一粥一饭当思来之不易,半丝半缕恒念物力维艰”的意思。

真的值得一读!

庞靖珍庞靖珍优质答主

【辣炒马勺菜】 材料 马勺菜,红辣椒,小米椒,盐,酱油,香油 做法 用刀刮去老茎上的硬刺(这一步很重要)、清洗,沥干水分备用;辣椒切圈儿待用。 锅里热油,加入切好的辣椒,爆香后加入马勺菜大火快炒,加适量的酱油和盐调味,出锅前可以淋一点香油提香,拌均匀就可以啦!

Tips 如果不喜欢太辣的口味,可以多放一些小米椒,不放红小米椒的话就没什么辣味了。 我个人是蛮喜欢这种小清新的菜的~因为我是南方人所以可能比较爱吃清淡的。。。。北方人大概都喜欢吃重口味的吧……我也不知道为什么=_=如果实在觉得清淡也可以多放一点儿酱油提味的哦~

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