生毛蛋怎么煮好吃？
买来的毛蛋，会自带一个锅，加水加酱料小火慢慢炖就可以了（不要问我是什么酱，我也不知道）。大概两个多小时就可以吃了。 不过这样做出来的味道比较一般。如果想要更好吃，就需要你动动小手了。我们先将毛蛋上的绒毛用剪刀剪掉（其实你可以不剪，直接剥开，不过这样会比较麻烦）。
接着在锅里接水，冷水下锅，开始煮毛蛋。水要多放一点，要没过毛蛋。 然后把鸡蛋表面的膜刮掉。这样可以让鸡蛋更好地入味。（当然你不刮也可以，不会影响味道的。只不过毛蛋煮熟后，表面的膜会涨起来，变成软软的一层，很不好剥。）
接下来打几个鸡蛋进去，搅拌均匀。然后开始调味，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖，再打一个鸡蛋进去，调成均匀的酱汁。 把调好的酱汁倒进锅里，中小火慢煮，时不时搅拌一下，防止粘锅。等到酱汁变得浓稠，可以裹在筷子上了，就差不多了。这样就可以夹出蘸酱吃啦！
如果觉得不够辣的话，可以切点小米椒或者辣椒面。 我一般都是连汤汁一起吃掉的，非常过瘾！
