炒素菜炒什么好吃？
200道美味佳肴，总有一款适合你！ 我是非常喜欢吃素的，所以家里的菜基本都是以素为主，而且做法简单、快捷又营养美味。 下面我分享几款用豆芽做出来的美味菜品，喜欢的朋友不妨试一试~
【豆芽炒韭菜】原料：豆芽400克 韭菜1把 油适量 盐适量制作方法：1.豆芽淘洗干净；韭菜洗净切段待用。2.锅里加油烧热，放入蒜末爆香锅后倒入豆芽和韭菜快速翻炒至变软，调入适量食盐炒匀即可出锅装盘。
【酸辣豆芽粉丝汤】原料：黄豆芽350g 粉条1把 豆腐泡8个 香菜1棵 醋3汤匙 辣椒油1汤匙 八角2颗 五香粉少许 酱油1汤匙 姜2片 五香粉少许 黄豆酱1/2汤匙 白糖适量做法：1.食材备齐。
2.豆芽摘去根部，清洗干净。
3.粉条用清水冲洗干净，浸泡一会，捞起沥干水备用。
4.姜切末，大蒜切末，香菜洗净切碎。
5.热锅凉油，淋入八角，炒香后放入葱姜蒜爆香锅。
6.加入黄豆酱和黄豆芽，翻炒均匀。
7.加入适量清水，放入豆腐泡，小火焖炖几分钟。
8.加入酱油和白醋调色，五香粉和白糖调味。
9.放入粉条和香菜，翻拌均匀后即可关火食用。
【醋溜绿豆芽】原料：绿豆芽400g 干辣椒5个 生抽1茶匙 老抽半茶匙 小醋1茶匙 糖2茶匙 葱花少量 清水适量 香油几滴做法：1.将绿豆芽冲洗干净，控水备用。
2.干辣椒剪段，去籽，用清水冲洗干净。
3.调汁：小醋+生抽+老抽+糖搅拌匀均，待用。
4.锅内热油，四成热时，放入干红辣椒爆香，随后下入绿豆芽大火爆炒。
5.待绿豆芽断生后，快速调入刚才备好的调料汁拌匀，撒上葱花即可装碗。