土豆炸怎么做好吃？
【酥脆椒盐藕】 用料 藕1节（约200g） 黄豆酱3勺、甜面酱2勺 番茄酱3勺 姜4片、葱白2段 花椒适量、八角2个 桂皮1小块、香叶3片 小苏打2g、食盐6g 五香粉1小勺、辣椒粉1小勺 白芝麻1小勺 制作过程 1、莲藕去皮洗干净，切成薄片用清水浸泡起来，加入两滴白醋或者柠檬汁去腥； 切完的藕片放在滤网中用清水冲洗干净，沥干水分备用； 注意不要直接下锅油炸哦~ 2、锅中倒入足量食用油，油热后转小火，下入切好的姜片和葱段爆香。然后分别加入豆瓣酱、甜面酱、番茄酱炒出香味和红油。
3、转大火依次放入香料（桂皮、八角、花椒、香叶）和小苏打，调入食盐、五香粉搅拌均匀至融化。然后再放入处理好的藕片，转中火慢慢翻炒至藕片表面呈淡淡的焦黄色，关火让锅中的余热继续滋润藕片。 准备一个盘子，将炸好的藕片捞出来平铺在上面晾凉。
4、趁热在碗中调好酱汁，淋上熟芝麻和辣椒碎作为点缀，好吃又好看的酥脆椒盐藕就做好了！ 外脆里嫩，带有独特的香味，一点都不会觉得腻口呢～
