煲仔怎么做好吃吗？
煲仔饭，作为大众喜闻乐见的特色小吃，受到许多人的喜爱。制作材料有米、肉、青菜等，味道丰富多样。 那今天分享这道煲仔饭的做法。喜欢的小伙伴可以点赞关注哦！
【食材】 米160g、猪瘦肉250g、干香菇4朵、胡萝卜半根、酱油1汤匙、生抽3汤匙、姜2片、葱白2段、香菜1棵、白糖少许、胡椒粉适量、盐适量、食用油适量 【做法】 1. 准备食材。大米淘洗干净后浸泡半个小时；鲜香菇用清水冲洗干净，剪去蒂部，放入清水中浸泡；胡萝卜去皮后切成细丝；香葱、香菜洗净切碎； 2. 锅中加入适量水烧开，加入少许盐，倒入香菇烫3分钟左右捞出沥干水分备用； 2. 猪瘦肉用冷水浸出血水，然后清洗干净，切成薄片，加入1勺生抽、3勺老抽、2片姜、适量糖和胡椒粉腌制20分钟；
3. 电饭煲底层铺上泡好的大米，加入2/3的水（刚好没过米粒），按下煮饭键让大米煮熟待用； 4. 炒锅内注入适量油烧热，下葱花煸香后倒入腌好的猪肉翻炒至变色，调入适量生抽和白糖炒匀后装入碗里待用；
5. 把炒好的肉移到烧热的电饭煲内，上面铺上煮好的大米，再按煮饭键让两者充分融合，大约8分钟后关火，让煲仔饭慢慢入味； 6. 待温度稍微下降后，在表面铺上胡萝卜丝和香菇，盖上盖子继续焖5分钟左右即成。 烹饪小贴士： 1. 在浸泡大米的时候可以洗一下香菇，这样能更好的去除脏东西； 2. 挑选新鲜猪肉，可以用闻起来有没有腥味来判断；如果有点腥味是正常的，因为有血水；如果是臭味那就是坏了； 3. 用猪油或者植物油都可以，但要用高温热油来炒，这样才能把肉炒熟。