洋鸭汤怎么煲好吃？
一、食材 主料：鸭子半只，胡萝卜2根，葱适量，香菜少许 辅料：料酒1勺，盐适量 二、做法 步骤： 1.备齐材料，鸭肉剁小块洗净 2.锅中放水，放入鸭肉焯水后盛出备用 3.准备香料，葱姜适量，八角两个，桂皮一块 4.起锅放油，放适量白糖炒糖色，待冰糖全部融化并起小泡时倒入焯过水的鸭肉翻炒上色 5.淋入一勺料酒去腥提香 6.加入香料一起炒香后倒入适量开水大火煮开后再小火慢炖一小时左右
7.胡萝卜切滚刀块放入锅中同煮二十分钟左右入味 8.最后加盐调味，撒上葱花和香菜即可 三、烹饪技巧 1、做鸭之前最好用热水烫一下，这样不仅可以去腥还可以让肉质变得紧实一些； 2、炖鸭时水一定要加足，中途最好不要加水了哦~ 3、因为萝卜本身就是很好消化的食物，和它相克的物质很少所以可以放心的食用哦！
