花青素有什么作用？
花青素有抗氧化的功能，可以防止皮肤过早衰老，还可以治疗多种疾病呢！ 花青素是很好的抗氧化成分，它可以通过食物摄入来获得，富含花青素的食物包括：黑加仑、紫薯、蓝莓、茄子、樱桃、桑葚、草莓等等，除了食材本身含有花青素外，它们的皮层也是花青素含量非常丰富的部位哦！大家最好连皮一起吃！ 除了直接食用之外，大家还可以通过饮用红酒来获取花青素，一般来说，越红的葡萄酒含有的花青素越多，建议选择干红葡萄酒，因为这种酒中的花青素更容易被人体吸收。
1.保护细胞 预防疾病 花青素能够预防病变细胞的增殖，同时还可以抑制致癌物质亚硝胺的形成，因此具有抗癌的作用。而且，花青素还能够通过激活人体自身免疫系统的蛋白酶来清除癌细胞产生的毒素。花青素还能够修复受损的肾脏细胞，减少肾损伤的几率。 2.抗突变 预防癌症 花青素能够改变诱发肿瘤生长的细胞特性，从而阻止癌细胞的生长；还能通过降低血液里激素的水平来防止乳腺、卵巢和前列腺等器官发生癌变。有研究表明，在肺癌高发区，经常食用富含花青素的紫色蔬菜的人，肺部的癌前病灶出现率较低。另外，还有研究证明，蓝莓提取物不仅对胃癌、结肠癌、胰腺癌等有预防作用，还可用于减轻放疗副作用。所以，经常吃花青素含量高的食物，对健康大有裨益。
3.净化循环系统 提高机体免疫力 如果体内循环不好，各种病毒和有害物质很容易堆积，导致身体出现各种炎症反应。而花青素能够改善血液循环，提升机体免疫力，进而起到消炎的功效。不仅如此，还有研究证明，花青素能够显著降低患有心脏病的雄性小鼠的死亡率，对于健康人来说，经常吃含花青素的食物也有利于增强机体免疫力。
4.缓解眼睛疲劳 保护视力 如今，人们随时随地都可能会玩手机或是电脑，这样就容易导致眼睛过度使用，出现眼部不适的情况。如果平时多吃含花青素的食物，比如猕猴桃、蓝莓、葡萄等，就可以得到一定的缓解。尤其是现在正在上学或上班的年轻人，更要保护好眼睛，毕竟眼睛只有一双啊！