金枝蘑怎么拌好吃？
金针菇是菌类里特别受欢迎的一种，脆嫩爽口，营养丰富，尤其是含铁量很高，适合缺铁性贫血的人吃。买回来的金针菇，做之前先用淡盐水浸泡15分钟左右再冲洗，这样能很好的去除表面的细菌。 【凉拌金针菇】 食材准备： 金针菇、大蒜几瓣、红椒半个、大葱白半段、香菜2-3根； 调味料： 生抽2勺、陈醋2勺、白糖少许、辣椒油2勺、花生米适量（可省略） 做法步骤：
第一步： 大蒜切末、葱切段、红辣椒去籽后切丝、香菜梗和叶片分开，备用 第二步： 碗中依次放入1.5勺生抽+1勺陈醋+少许糖调成酱汁待用 第三步： 煮一锅开水，水开后分别焯熟金针菇、花生米、红辣椒丝和香葱 第四步： 把焯好的材料放在盘子中，放上蒜末、香菜梗和葱花，同时把调好的酱汁倒入锅中煮开，浇在菜上即可 这道凉拌菜做起来非常简单，主要贵在料汁的调制，一定要将各种调味料的味道融合在一起，这样才能得到好吃的拌菜。如果喜欢口味重一些的可以加入少许生抽或老抽。 除了直接凉拌外还可以入锅蒸，或者炸花生碎、炸辣椒圈都很不错。