什么菜简单还好吃的菜？
作为一个在川菜馆子混了几十年的吃货，我告诉你，下面这道简单的炒菜，绝对是经典中的经典！ 干煸肥肠！ 食材： 猪大肠、土豆、青椒、豆瓣酱、葱、姜、盐、白糖、料酒、老抽、醋、鸡精、食用油
做法： 1、猪大肠清洗干净后，放入锅中加入适量的水，煮至熟透，捞出切成小段备用；土豆削皮后切成滚刀块；青椒洗净去籽后切成块状待用。
2、锅中放适量油，烧至五成热时，放入切好的大肠和豆瓣酱，翻炒至出红油后，加入白糖、老抽、醋、葱姜末及开水（没过食材），大火烧开后转小火慢炖一小时左右。
3、汤汁还剩三分之一时，放入切好的土豆块，大火煮开后转小火将土豆焖熟。
4、加入青椒块继续炒熟，然后加少许盐和鸡精调味，即可装盘上桌。 我一般做干煸肥肠会用豆瓣酱来调味，但是其实不加豆瓣酱味道也很好，就是偏素一点。 这道菜做起来真的很简单，但是味道相当好！如果你按照这个方子来做，绝对好吃到让你舔盘子~