淡菜怎么好吃？
我最喜欢的就是蒜香炒淡菜了 材料： 鲜香菇，新鲜虾米（也可以买干的，不过干虾米要先用水泡软），大蒜4-5瓣，生姜3片，酱油，糖 做法： 大蒜、生姜去皮切成薄片； 虾米用清水浸泡至软；鲜香菇去蒂，冲洗干净后对半切开； 用清水浸软剪断红线（这个步骤可以去掉海蛰头里残余的血丝和沙子） 锅烧热，放入适量花生油，爆香姜片和大蒜片 放入虾米炒香后加入1勺生抽、少许白砂糖调味 然后放入香菇一起翻炒均匀，待香菇出水后改成中火，慢慢煮着收汁 等到水差不多收干的时候就可以关火出锅了！ 我会配上白米饭一起吃，香喷喷的，超级赞！
另外还想推荐大家一个做法，就是把虾米剥出来放在碗里，上锅蒸十分钟就可以了，这样处理过的虾米很鲜嫩，而且味道也很不错~