咸带鱼怎么蒸好吃？
1、挑选出新鲜的带鱼，把带鱼洗干净，剪去头尾，再冲洗干净 2、把带鱼平铺在盘子中，均匀地撒上盐，腌制40分钟，这一步是为了让带鱼入味。（如果时间充足，可以把切好的带鱼放在篮子里，盖上盖子，静置几个小时，会让鱼肉更加入味）
3、准备一碗料酒，适量生抽和白糖搅拌均匀备用。（我比较喜欢用甜酒或者花雕酒来去腥提香，如果用白酒的话会过于浓烈）
4、把腌好的带鱼挑出来，滤掉多余的盐水，两面沾上薄薄的淀粉，抖散后铺在盘子上，水开上汽后，大火蒸8-10分钟左右，关火后不要打开锅盖，让他再焖5分钟左右。
5、出锅后撒少许葱花点缀，美味即享！ 如果感觉味道清淡，可以在上桌前淋点热油激发香味哦~ 我是非常喜欢吃带鱼的，所以家里经常会做这个菜。简单快手又美味，关键是不浪费鱼肉，一点儿鱼刺也没有呢～ 另外，用这个方法还可以制作鲜榨带鱼汁哦～把剩下的鱼骨和鱼肉打成一个粥糊，倒入锅中，小火熬煮成粥，根据口味添加盐和白糖，熬至黏稠状就OK了。
吃的时候舀一勺子拌在白米饭里，美味又顶饱呀…