河虾哪种好吃？
我作为一个江南人，对河虾的热爱可以说是深入骨髓的。每年清明前后，都是河虾最鲜活肥美的季节，这时候的河虾，无论是清蒸还是油焖，都是极鲜美的。 说到吃河虾，我有个怪癖，那就是只吃身体，不吃头尾。有人可能觉得这样吃的河虾不完整了，但我觉得这样吃出来的味道反而更鲜美。记得小时候家里条件不好，吃不起海鲜，母亲就常常用河水、野菜和着大米饭给我们煮成“虾仁饭”，那时总觉得这是天下最好吃的饭菜。后来生活条件好了，能吃到真正的河虾的时候，却发现自己早已不再喜欢拿河虾来炒蛋、熬汤了，而是偏偏喜欢把那细细长长的身子用来做水煮或者油焖，或许是因为那浓浓的汤汁里，有母亲亲手调制的酱油香味，也有我记忆中童年的美好吧… 以下分享几道我用河虾做的家常小菜，如果你也喜欢，可以试试哦~
【葱油河虾】 原料：新鲜河虾500g、葱花适量 制作：1. 将河虾冲洗干净后，加适量盐腌制一会儿；2. 锅中放油烧热，下河虾煎熟，撒上葱花即可。 【蒜香河虾】 原料：新鲜河虾12只、大蒜5粒、生抽2勺、香醋1勺、糖1勺、胡椒粉少许 制作：1. 将河虾清洗干净后，加入生抽、香醋、白糖和胡椒粉拌匀，腌制10分钟；2. 热锅热油，放入蒜末爆香，将腌好的河虾放进锅里煎至熟透即可。 【油焖河虾】 原料：鲜活河虾500g、青椒半个、生姜4-5片 制作：1. 将活河虾用清水冲洗干净，沥干水分备用；2. 青辣椒洗净去籽，切丝；姜去皮切片待用；3. 油锅烧热，下入姜片炝锅，接着倒入河虾，炒至表皮变脆（可以加点料酒去腥）；4. 加入适量盐和白糖调味，再烹入白酒，拌均匀就可以出锅啦！ 【粉丝蒸河虾】 原料：鲜活河虾600g、龙口粉丝2捆 制作：1. 将河虾去壳，用盐水清洗一遍，然后沥干水分；2. 粉丝用冷水浸软，盘底摆放粉丝，上面铺上河虾，然后上锅蒸熟就可以了。