米线要怎么做好吃？
云南人，来答这个题简直再合适不过了。 先放图，之前在普洱做的米线，这是刚煮好，还冒着热气，香喷喷的一碗 然后这碗米线就进了我的肚子，美味极了！ 其实做米线的原料很简单，就是大米和水和草果（一定要用草果去味），我一般不用肉，主要觉得麻烦，如果用了瘦肉的话，就要提前煮熟放凉备用。
做法也很简单：将大米淘洗干净，浸泡两个钟头左右（我一般是睡前泡上，醒来就做）放入锅中，加水烧开，小火熬半小时左右加入草果，继续小火熬半小时左右就可以了，中间要不断搅动以防糊锅哦~ 做好的米线可以泡在汤里放凉后喝，我比较喜欢清爽一点的就放点葱花，盐，辣椒油拌一下就可以吃了；如果喜欢热腾腾软糯糯的感觉的可以放点韭菜鸡蛋或者青菜，豆腐皮之类的煮熟了捞起来放汤里面加辣椒油葱花等等拌匀即可食用啦~是不是很简单呢～ 这里注意哦，做好的米线放在通风处吹干表面的水分，这样就可以长时间保存啦，每次想吃的时候加热即可。 对了，除了像上面那样直接做米线吃外，还可以用它来做成米线饵块（类似云南的糍粑），做法是将米蒸熟（差不多一个多小时）然后倒出来弄成饼状，然后在平底锅里加油煎熟~ 还可以把切好的饵块放清水里煮开，加点白糖趁热吃，香甜可口~ 有时间我再更新吃法～