土豆定粉怎么做凉粉？
1、准备500g马铃薯淀粉，用清水稀释后和成面团儿备用； 2、锅中烧水，水烧开后将面团儿放入蒸锅蒸熟（大约二十分钟左右），然后取出放凉备用； 3、将放凉的熟面团儿用手揉匀后挤出水分，再用勺子背压成细腻的泥状，放入碗中备用； 4、锅里再烧开水，然后将调好的粉糊倒进锅里，用勺子搅拌使其混合均匀，然后煮至沸腾，关火，让其冷却待用； 5、准备好一个容器，内壁涂上一层玉米油防粘，然后将冷却的粉糊倒入其中，放进冰箱冷藏两个小时左右；
6、两个小时后，取出已经凝结成块的粉糊，用刀切开，加入糖、醋和酱油调成自己喜欢的口味，再拌入葱花或香菜即可食用了！
我是北方人，小时候家里每年夏天都会做这个吃，每次做出来的凉粉都很大一盘，配上辣椒丝陈醋白糖好吃到爆！自己做不仅食材新鲜营养卫生而且经济实惠量又大，真的很好吃哦～～