藤椒好吃还是花椒好吃？
作为一个在四川生活了十几年的北方人，我对这两种植物并不陌生，但我必须说，在我认识的人当中，除了我以外，都说藤椒更好吃一点！ 当然，我是站在一个理性经济学者的立场上来讲这个问题的，所以我首先要分析一下两者味道的区别以及产生原因；其次再来说说为什么我说藤椒更好吃一点儿。
1.从营养角度来看，藤椒和花椒都属于芸香科植物，其中都含有人体所需的营养元素。比如，两者都含有人体所需的维生素、氨基酸和微量元素等，这些元素的含量在不同的品种、不同的地域、不同的批次之间可能会有所差异，但总体来看，两者的营养价值都很高。
2. 从口味上来看，有很多人认为藤椒比花椒的麻味更浓，我觉得可能有两种情况导致你产生了这样的感觉：一种是因为有的人对藤椒中所含的成分敏感一些，所以觉得它的麻味儿更胜一筹；另一种就是“久病成医”，因为很多人吃了太多的辣椒，这时候你吃一口藤椒，瞬间就感觉到了“解辣”的效果，于是就觉得藤椒的麻劲儿更大了。
3. 从食用角度来看，一般来说，人们食用花椒多是将其磨成粉后使用，而藤椒可以直接拿来爆炒，由于烹饪方式的不同，使得其香味儿可以有充分的发挥空间，因此藤椒的味道就会更加浓郁一些。
4. 最后才是重点，为什么说藤椒更好吃一点呢？ 前面说了那么多，其实都是为了分析为什么有人说藤椒比花椒更好吃而已。我认为的原因是：人们的味觉是有惯性的，而习惯了某种食物的味觉之后，再去尝试另外一种食物，往往会觉得比较难吃。 而花椒和藤椒都是常见的香料，平时在生活中都容易被用到。比如，做火锅或者麻辣烫的时候加一把花椒；炒菜或者凉拌菜的时候放几粒藤椒。久而久之，人的味蕾就适应了这种味道，一旦遇到其他味道比较刺激的食物可能会受不了。 这就好比你在训练一只小狗，每天给它一个馒头，慢慢的小狗就习惯了。有一天，你突然给它一块肉吃，它反而觉得特别奇怪，这个肉怎么这么难吃…… 所以，综合上述各种原因来说明的话，应该是这样：先入为主+味觉惯性=花椒比藤椒好吃（对于大多数人） 但是，请允许我狡辩一下，从我个人的口感角度来说，我还是更喜欢藤椒的口感些，毕竟可以咬得到籽啊……