紫芸豆怎么做好吃？
芸豆炒肉丝 材料 猪瘦肉200g，青红椒各1个，芸豆400g 做法 1、将芸豆洗净，沥干水分后切成一寸左右的段待用（芸豆一定要充分煮熟后才能食用）； 2、猪肉切丝后用料酒、淀粉拌匀备用，红绿椒切丁； 3、锅中放油烧至七成热，下芸豆大火煸炒至表皮起泡、色泽变深后盛起待用； 4、另起锅，用少许油将辣椒和葱白爆香，再放入肉丝翻炒至脱生；
5、将肉丝推至锅的一边，放入生抽和糖炒至淡黄； 6、再将肉丝炒匀与芸豆一起拌入适量盐和味精即可装盘上桌啦~ 家常蒸肉饼 用料 五花肉200克;马蹄7-8个;葱花;姜丝;玉米淀粉2汤匙;鸡蛋清1只;腐乳汁适量;酱油1茶匙;盐，鸡精少量. 做法 准备好原材料 马蹄剁碎（也可以不剁，但是口感没有剁的细腻） 把除玉米淀粉以外所有材料和成均匀的肉糜 加入一汤匙玉米淀粉，一只蛋清搅打上劲 盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷藏腌制半小时以上 上屉铺上湿布或者垫上一张保鲜膜 四周刷上一层香油 不粘锅里注入油，倒入姜片和葱花炒香后盛出铺在盘中 取一小勺肉糜压扁放入不粘锅内煎至定型 再将其翻面继续煎制两面金黄 取出放在步骤六准备好的葱姜上，淋入适量的酱油，腐乳汁 再撒上一些葱花 开水上屉大火烧开转小火蒸四十分钟左右
小贴士 这个肉饼比较软嫩，所以我没有用肉末来制作。如果用绞肉机打成末的话需要过滤一下，这样口感会更好些。
蒜香豆豉蒸排骨 材料 肋排半斤，大蒜6粒，生姜一块，蚝油一勺，黄豆酱一勺，白糖小半勺，食用油适量； 做法 原料集合图如下： 1.肋条斩小块，冲洗干净血水；姜切碎，大蒜剥皮； 2.肋排中加入少许食用油，一勺耗油，一勺黄豆酱抓匀，再加入姜末和大蒜末； 3.再加一勺料酒去腥提鲜，一大勺甜面酱增味提香，一勺白糖增加底味，最后加入适量豆豉和两勺蒜蓉辣酱； 4.抓拌均匀，腌制半小时以上，让食材更好地入味； 5.装入碗中摆好，冷水上锅，中大火蒸30分钟即可出锅！ 出锅撒葱花点缀更好看哦 小贴士 豆豉是咸味的，辣酱也比较咸，所以不需要额外加盐了哦～这个量正好适合两个人吃 豆豉本身有香味又有微微的甜味，而且它里面含有一定的蛋白质能够产生很好的鲜味，配合着黄豆酱，能够很好地提鲜
