油渣烧什么菜好吃？
先上图，这是我昨天做的。 油渣是那种肥肉里面带点点脆骨的，这种比较香。 把油渣切成块，用油炸酥脆（一定要炸得干干的，要不然放锅里会出油）。 然后我放了点豆瓣酱、剁辣椒、生抽和大蒜一起炒。炒到冒烟了就可以出锅啦！
这个菜下酒很不错哦，香辣爽口有嚼劲，吃完一盘还想再来一盘…… 我是用空气炸锅做的，空气炸锅其实还挺方便的，做这个菜刚好能满足我的需求——无油烟。 平时喜欢做饭的人肯定知道油烟真的很讨厌，做完饭整个厨房都是油腻腻的，洗起来很麻烦。但是用空气炸锅就完全不担心这个问题，锅体底部有加热盘，加热盘上面有一层红外线涂层，高温使锅体本身形成一层保护膜，油烟根本没有机会扩散出来。而且因为是无油烟的环境，清洁起来也特别方便，只需要用抹布擦拭就好，非常方便。
因为空气炸锅本身的特性，做出来的菜口感也会不同。用空气炸锅做菜最明显的特点是“干”，像是这道油渣，如果是电饭煲或者普通煮菜的锅具来做，很容易就会糊底。但空气炸锅就不会，它的升温速度快，温度高，却不会出现锅底干烧的情况，所以做出来的东西不会又湿又有糊味。 这是空气炸锅另外一个特点——“温控”好。因为它内部的温度可以精准调控，做到分分秒秒温差不超过0.1℃，让食材充分成熟的同时保持原本的味道。