衢州粉干怎么煮好吃的？
这个得好好说道说道，本人作为衢州人，在外地求学工作，每年回去必吃的美食之一就是粉干，家里做的不多，就一次两碗，但是在外面吃到过好多次，不过都不是很满意。 后来我自己做了几次，加了很多料，终于做出让我满意的口味！ 首先粉干是肯定要提前泡发的，我一般是晚上把粉干放进去加水泡着，中途换一两次水，第二天刚好可以用。
这里说一点，我用的粉干是我姐从衢州带过来的，据她自己说是小时候吃的那种粉干，外面买得到的都不好吃（可能也是我个人感受）。所以要是朋友你们吃了觉得不好吃，别怨我哦～ 我一般会放点青菜、榨菜丝、肉丝或者火腿丝，加点猪油渣会更香！然后打两个鸡蛋进去搅拌均匀，加点盐调味就可以了。至于配料可以根据自己喜好添加，比如葱花啊，香菇干啊什么的都可以的~ 最后起锅烧油，倒入搅拌好的粉干液，摊成一个饼状，盖上盖子闷一会，等到液体完全被吸收就可以出锅啦~ 我做的这个分量比较少，因为加了好多原料嘛，如果嫌少的话可以多加一些粉干哟～ 这个吃起来滑滑嫩嫩的，像蛋羹的感觉，有浓郁咸香的汤汁和肉香，真的超级好吃！我都能连吃两碗！