素肠炒什么好吃？
作为一个四川人，对于辣椒和豆腐干那是真爱啊！ 之前看到一篇文章里面有个辣椒炒素鸡的做法，馋猫的我直接搬过来了～
原料： 嫩豆腐（南豆腐）、青椒（不要绿色的哦）、红尖椒、豆瓣酱、生抽、老抽、糖 做法： 1. 所有食材洗净切片；锅里热油，加入青椒、红尖椒爆香，然后下豆瓣酱炒香；
2. 倒入切好的豆腐，尽量让每块豆腐都沾上豆瓣酱的味道，加少量生抽、老抽调味，并不断用锅铲压豆腐，使其更入味；
3. 大火煮开后，改用小火慢慢熬，其间可以放少许白糖提鲜，待汤汁浓稠，即可关火盛盘啦！ 简单吧～赶紧给老妈露一手吧！不过要注意的是，因为豆瓣酱已经很有咸度了，所以尽量少放盐哈！