双孢菇好不好吃？
说的好像双孢菇长得不难看似的…… 这玩意儿，要好看没有菌盖，一开始出菇就是菌柄，然后上面会长些绒毛出来——当然啦，如果它本来就很漂亮那另当别论咯。 要好吃也是有条件的，那就是得鲜。
双孢菇本身含有较多的水分，但是，它的鲜味不足，所以必须借助外界的“味道”来提鲜。而提鲜最好的方式就是在生长过程中大量用牛奶、糖类（葡萄糖、果糖等）和蛋白质类物质来浸渍。
这样长出来的双孢菇，吃起来滑嫩鲜香，口感绝佳。 但是呢，市场上有这么做的吗？ 当然有了！ 比如我在某宝上购买的双孢菇，卖家就号称是用牛奶、蛋黄和蛋白来做培养的哦~ 这个含量比例可真是相当可观的了，100g的双孢菇就有500mg的钙了，相当于一杯牛奶的含量了呢。
而且我买的这种双孢菇，还带有一股天然的奶香味哦~~ 至于你说的那个超市里的双孢菇，估计有可能是比较小的菇，或者是比较老的菇，所以鲜味不够，口感较差。不过，毕竟一分钱一分货嘛，价格高的也不定都好吃呀~(^o^)~
我是比较喜欢这个用牛奶浸泡的双孢菇哒~