哪里带鱼最好吃？
作为北方人，我吃的带鱼大多是冷冻的，偶尔买一次新鲜带鱼的成本很高（山东） 南方应该有很多地方有野生带鱼吧 我没吃过野生的，不过看过别人发的视频，说海捕带鱼的鱼体表面有一层银色的膜，野生的没有；而且口感也有差别 因为带鱼都是海里捕捞后，迅速冷冻，运输到市场，所以新鲜程度基本没有问题 有网友推荐了舟山带鱼的，我没吃过，不太清楚
我们这有渤海和黄海两大渔场 渤海是半咸水，海水密度小，鱼群不容易集中 所以带鱼大多是从黄海过来的 海捕带鱼，一般从北往南开 因此，每年4、5月份，来自黄海的带鱼会大批到达胶东半岛海域，6月份开始回游 从东向西 7-9月为丰产期，10月份开始回游 山东荣成是全国最大的海产品贸易集散地之一，很多外地的海产品都是从荣成的码头上岸后开始流通的 威海荣成一带是沿海，但是带鱼不是这里的特产 带鱼的产地主要是辽宁、山东半岛及江苏北部沿海 这三大产地每年的产量占到全国产量的80%以上 我们这边渔民习惯将带鱼分为“北带鱼”与“南带鱼” 南北带鱼最大区别在于鳞片的大小 北带鱼的鳞片大而薄，南带鱼的鳞片细小密实。南带鱼的头部较长，肉质更加细腻紧致一些，整体感觉更鲜;北带鱼的个头更大一点，但肉质稍显松散。两种带鱼的口感也有些许差异，北带鱼口感偏甜，南带鱼则略咸些。 其实现在大部分带鱼都是人工养殖的了，在海南或者广西养带鱼，然后运去北方卖。 这种带鱼一般都是用冰保鲜的，比较干净，但是可能因为环境变化，跟自然生长的带鱼口味上有些不同 这个就是自然生长的了，这个就有点脏了，因为生长环境的原因，带鱼身上有白色的鳞片，有的还有黑斑 这个是养殖的，非常干净，肉也比较厚实，看着就很肥美
