腊鸡焖什么好吃？
我吃的这档子玩意叫“山茅”，就是山葱、山韭、蕨菜、山蘑菇（或者野蘑菇）炖土鸡，东北叫“野鸡脖子”。 这些玩意儿都是野生的。过去在东北，这些东西到处是，随便挖点，拿回家清水涮洗干净，直接下锅炖就特别好吃。现在不一样了，山里的东西越来越少，能吃到这样的野味并不容易了。
我说的这个做法是最简单的，也是最鲜美的。其他的诸如用酱炒啊，红烧啊，我觉得都破坏这种食材的本味了。 以前我在农村的时候，春天上山掰些蕨菜，回家清水煮一煮，放点蒜末，那滋味可真好。有时候也能弄到些野蘑菇，清炒蘸酱都特别好。
山蘑和豆腐是一绝，用猪油煎一下，放点蒜末，炒出一桌子饭菜来。 现在生活条件好了，山上的野生食物也少了。我偶尔能买到些山韭菜和蘑菇，用植物油和粉丝拌着吃，也算应景了。