鸡蛋怎么作好吃？
鸡蛋可以做的美食真是太多了，简单快手又营养美味的早餐、下午茶、夜宵，分分钟get~ 以下为大家分享6道家常鸡蛋做法，简单易学，美味又下饭！
一、韭菜炒蛋 用料：韭菜、鸡蛋、盐、姜 做法： 1.韭菜洗净切段，鸡蛋打散，姜切末 2.锅中热油，倒入蛋液，迅速滑炒至结块后盛出 3.重新起锅，倒入少许油，放入姜末爆香，随后下韭菜段快炒，加入盐调味，最后倒入鸡蛋拌炒片刻即可 二、黄瓜皮蛋豆腐煲 用料：内脂豆腐1盒、皮蛋2颗、鲜虾仁50g、黄瓜半根、生姜4片、香葱3根、生抽1汤匙、香醋半汤匙、白糖1/2茶匙、麻油几滴、胡椒粉适量 做法： 1.备好食材：内脂豆腐切块；皮蛋去壳，切成小丁；鲜虾仁挑去虾线，清洗干净后沥干水备用；黄瓜洗净，去皮后切成小丁；香葱洗净切碎；生姜去皮切片 2.锅中注入清水，放入姜片和葱白部分，烧开后下入内酯豆腐，再次煮开之后关火让豆腐浸泡在汤里入味 3.待豆腐入味后捞出放入碗中，依次摆上皮蛋和虾仁，撒入葱花，淋上生抽+香醋+白砂糖调好的酱汁，吃的时候拌匀就可以了 三、蒜香鸡蛋 用料：鸡蛋6个、香葱2根、大蒜5瓣、香菜1棵、小红辣椒1勺（不爱吃辣的可不放） 做法： 1.准备好原材料。香葱、大蒜和香菜切成末。小红辣椒去籽后切成碎粒。（不喜欢吃辣的可是不加） 2.鸡蛋打入碗中，加入适量香葱、蒜末和香菜末，再加入盐、胡椒粉、淀粉、香油搅拌均匀 3.平底锅加入适量食用油，将搅拌好的鸡蛋液倒在锅里，摊成一个个的鸡蛋饼。煎至两面金黄，出锅后对折一下切块 【小贴士】煎蛋的时候火不可太大，否则容易糊底 四、鸡蛋沙拉 用料：土鸡蛋2个、胡萝卜半根、青豆50g、沙拉酱适量、熟黑芝麻少量 做法： 1.土鸡蛋煮熟后拨开蛋壳，蛋白蛋黄一起放进碗里，用勺子背碾碎，放少许熟黑芝麻搅匀 2.胡萝卜切成小丁，与青豆一起放进料理机中打成泥 3.把胡萝卜青豆泥铺在碟子底部，再把鸡蛋沙拉舀进碟子里，最后挤上沙拉酱即可 五、四神汤 用料：淮山200g、莲子20g、薏米20g、芡实20g、乌鸡1只、生姜2-3片 做法： 1.淮山、莲子、薏米、芡实等洗净，稍浸泡；乌鸡宰净，去除内脏，冲洗干净，备用。 2.所有的用料放进瓦煲，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火慢慢熬煮4个小时，调入适量的食盐和生油便可。
六、菠萝咕咾肉 用料：菠萝半个、里脊肉200g、青椒半个、红葱头5个、白醋450ml、糖900g、番茄沙司100ml 做法： 1.里脊肉用刀背敲松筋路，使肉质更嫩，加1勺料酒、1勺生抽和1勺老抽腌制半小时以上（如果时间充裕，最好能腌一晚） 2.菠萝削皮，切成小块。青椒和红葱头分别切丝 3.白醋、生抽、老抽、冰糖、番茄沙司混合在一起，调成糖醋汁 4.油温5成热时，下锅炸制，炸至外表金黄酥脆，即可捞出控油 5.另起一锅，热锅凉油时，下青椒丝和红葱头丝煸炒出香味，接着下菠萝块翻炒均匀，接着倒入调好的糖醋汁。