麻辣鲜怎么做好吃？
用料 牛肉 500g 葱姜蒜八角桂皮香叶花椒辣椒 适量 黄酒 2勺 老抽 1勺 生抽 2勺 白糖 1小勺 豆瓣酱 1勺
做法步骤 1.原料合集～牛肉切薄片（我买的牛里脊，很嫩）清水浸泡出血水。
2.泡好的牛肉沥干水份，加入葱姜蒜、香料、生抽、老抽、糖和豆瓣酱抓匀腌制一小时以上。（不隔夜！！）
3.热锅凉油，小火煎炒出香味。
4.调入料酒，适量热水大火煮开，转中火炖制半小时左右收汁。
5.撒葱花和香菜提香即可。 划重点： 1、选用的香料不宜过多，否则会抢了牛肉的风味；
2、豆瓣酱已经非常咸了，所以不用再放盐了哦~
3、最后装盘可以再洒点白芝麻装饰（可省略） 我做出来以后自己尝了一下，感觉味道稍微偏淡了一点，不过也蛮好吃的哈^^ 所以大家在实际操作的时候可以根据自己的口味来增减调料的量啦。