哪里可以学做粉蒸牛肉？
我们新疆有很多特色菜，烤全羊、馕坑肉、手抓饭……但我最喜欢的还是粉蒸牛肉，我心中的NO.1就是这道粉蒸牛肉！ 作为地道的新疆人，我做的粉蒸牛肉一定是有“味道”的——调料的味道很重，因为调制的酱料很好吃，所以我每次做都会放很多。如果你不喜欢太咸的话，就自己调整一下比例吧~ 接下来就来看看怎么做吧~
【食材】 大块牛肉500g、红辣椒2-3个、大蒜6-7瓣、生姜一块、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量、白糖适量、高筋面粉适量（或者大米） 【步骤】
1、准备一个碗，倒入适量生抽、老抽、豆瓣酱和白糖搅匀备用；
2、新鲜牛肉（牛腱子肉）用清水浸泡出血水，多换几次清水；
3、泡好的牛肉用刀剁成小块（我嫌麻烦用绞肉机搅成了泥糊状），生姜切片，大蒜去皮拍碎待用；
4、切好的牛羊肉倒进炖锅，加入八角、桂皮、香叶，同时不停地翻拌入味；
5、待牛肉七成熟时，加入事先炒香的香料，以及调好味的酱料，小火焖煮半小时左右； （如果担心调料味太重影响口感，可以先少放一点，吃完之后再蘸水来提香～我的吃法就比较豪爽了，直接一大勺酱拌面吃！）
6、在等待牛肉熟烂的过程中，我们可以来做面糊。取适量面粉或者淀粉（如果是做宝宝辅食的话，建议只放面粉），加少量食盐和水调成面糊状；
7、将煮好的牛肉捞出，放进调好的面糊里搅拌均匀，让每根牛肉条都裹上面糊； （这里可以用电饭锅来操作噢~把拌好面糊的牛肉放在电饭锅里，盖上盖子通上电源，电饭锅启动后，温度过高会有焦糊的现象，所以最好控制一下时间）
8、蒸锅中水开后，把面条放在屉布上蒸熟（约30分钟左右）即可。 如果喜欢吃软一点的面条，可以在面糊中加适量牛奶。 做好的粉蒸牛肉颜色诱人，口感绵软，带着一丝丝甜蜜的回味，让人吃了就停不下来~~ 我通常是一个人食量，所以食材量也仅仅是够两个人吃的分量。
看完这个做法是不是很想来一盘粉蒸牛肉？现在正是辣椒肥美多汁的时候，买上两斤，做一道酸辣土豆粉也不错哦~~ 辣炒羊肉、孜然羊肉、酱羊蹄……关于羊肉的各种做法我都写得差不多了，喜欢的话一定要去看看啊~~