猪头怎么做好吃不腻？
不用那么复杂的调料，简单几样就够了 原料：猪头肉（熟）500g、蒜薹200g、葱白3-4段、生姜3-4片、干辣椒6-7个、料酒2大匙、老抽1小匙、生抽2大匙、醋1小匙、白糖1小匙、胡椒粉少许、花椒粉适量、芝麻香油1小匙、花生油3大匙 做法： 1.准备一砂锅，最好深一点，能够把骨头等放进去；锅内放清水，加入猪头肉和全部葱姜，大火烧开撇去浮沫后，加料酒转中火炖半小时左右至熟透；
2.捞起猪头肉用清水冲洗干净表面汤汁，沥干水分待用；蒜薹掐头去尾洗净，用刀背拍碎切成小段；红辣椒剪成段，大蒜去皮切片备用；
3.起锅热油，待油温五成热时下蒜薹和红辣椒爆香，然后下猪头肉翻炒片刻，接着放入所有调味料拌炒均匀便可出锅。 一道美味的蒜薹炒猪头就这么简单的完成了！你学会了吗？ 小贴士：买回来的猪头处理起来比较麻烦，首先得给猪头脱毛，用火烧烫后用刮刀刮除；再就是仔细清理猪头的所有地方，特别是耳朵里的硬块；最后清洗干净，开水焯一遍，这样基本就没臭味了~ 做这道菜的时候可以先用油炸一下猪头肉，味道会更香~ 如果觉得我的方法还不错就请点赞关注一波咯～