番茄茄子怎么炒好吃？
【西红柿鸡蛋茄子的简单做法】所需材料：3个西红柿、1根茄子、2个鸡蛋、蒜、生抽、老抽、白糖 制作步骤如下：
1.准备材料，将三个西红柿洗净去掉果蒂，然后滚刀切块儿；一根茄子洗净去掉把儿，然后切成块儿；大蒜去皮剁成蒜末备用。 （切完的西红柿和茄子，用清水浸泡清洗一下，可以防止氧化变色）
2.碗中打入两个鸡蛋，加少许盐打散，然后淋入锅中热油，炒成蛋液。 （加盐是为了让蛋液更加入味）
3.另起锅烧油，油热后放入切好的西红柿块，小火炒匀。（火不可以太大，以免炒糊了）
4.加入一勺生抽+半勺老抽+适量白糖调味，然后倒入切成块的茄子，翻炒均匀，使食材均匀的裹上色素。 （这里生抽和老抽都要少放！颜色可不要太重了，不然影响观感）
5.最后撒入葱花和蒜末，翻拌均匀即可出锅咯～
这样做出来特别好吃又下饭，你get到了吗？