广式肠好吃吗？
作为一个在粤语区生活了7年的北方人，我对于肠粉的理解可能和大多数人不一样。 我认为，肠粉应该区分“咸水”和“淡水”两种。
按照我的分类方式，目前我所知道的肠粉可分为： 广东肠粉（咸水）、四川肠粉（淡水）、潮汕肠粉（淡咸水）以及客家肠粉（咸水）。 其中，最广为人知的要属广东肠粉了。作为粤语地区常见的早餐，你很难不看到它的身影——大街上到处都有的肠粉店，价格实惠，一份大概也就十几块钱，味道也相当不错，因此得到了许多人的喜爱。
而想要吃到正宗的广东肠粉，我个人建议最好是去广州或者是深圳这种大城市，因为小城市的话，很可能会发现这家店的肠粉十分奇怪，不仅卖相不好（一般是黑色糊状）而且味道也非常奇怪（又臭又腥）……
我个人觉得出现这种现象的原因就是食材的不同所致。众所周知，广东本地人是吃鲜虾、瘦肉做馅儿的肠粉，但是到了外省后，由于食材价格等原因，人们会改用鱼肉或者瘦肉来做馅料，于是就有了外省人吃的广东肠粉的做法。
不过，虽然我曾在深圳吃过用活海鱼做的肠粉（新鲜鱼肉蘸酱油吃），但感觉还是用鱼虾做的肠粉吃起来更香一点。