草鱼配什么炖好吃？
以前在老家，最享受的事情就是和爸爸一起杀鱼、刮鳞、去内脏、炸花生米……然后熬个鲜汤喝。 后来出来上学，工作，虽然也自己做过，但是总感觉没有家里做的味道好。 直到今年暑假回家，看到爸爸妈妈把刚从河里钓起来的小鱼小虾洗干净，然后放在锅里煎炒烹炸……我忍不住吐槽他们浪费粮食。结果妈妈笑着对我说，你忘了你最爱喝的鱼汤了嘛！ 于是我又重新爱上了那碗鱼汤，爱它腥气的气味儿，爱它入口即化的鱼肉，更爱这碗鱼汤带给我的家的感觉。
材料：草鱼肉、豆腐、香菜、葱、姜
步骤：
1、鱼肉切块用少许白胡椒、盐腌制20分钟去腥；
2、锅内放油烧热，放入鱼块煎至两面金黄；
3、另起锅热油，放葱姜爆香，加入清水、料酒、白糖煮开；
4、下豆腐煮5分钟左右，调入生抽、盐，撒葱花关火；
5、淋香油，撒香菜，一碗浓香四溢的鱼汤就做好了。
小贴士：
1）做鱼汤不要用冷水，这样才会使汤汁浓白。
2）煮的时候先大火烧开后改小火慢煨，使调料的味道完全渗入到汤里。