晒干的虾怎么做好吃？
1. 虾去头去壳留尾，洗净后沥干水份备用；生姜切丝、蒜切片备用。 2. 用少许料酒和淀粉将处理好的虾腌制5-10分钟。 3. 热油锅至7成热时，放入姜丝和蒜片爆香。 4. 把腌好的虾下锅翻炒约2分钟，待略变红后加入生抽翻炒均匀。 5. 倒入米酒或江米酒继续翻炒。 6. 当看到酒汁开始变得浓稠，虾也已经完全变色入味了，就可以加些白糖调味出锅啦~ 小贴士 1. 没有米酒就用普通的江米白酒代替吧～虽然酒精度数不算高不过还是有点酒精味哦。 2. 炒制这道菜的时候用中火即可，火太大容易糊锅而且会损失酒香。 3. 如果不喜欢甜味可以少加点糖或者不加，毕竟米酒和白糖的味道还是比较重的。
我平时比较喜欢吃虾，所以基本上能想到的烹饪方式我都做过。下面是我觉得比较好吃的一些做法，都挺简单易学哒~~有喜欢的就快快动手做起来吧！
虾的蛋白质含量很高且鲜香味美，是很多人喜爱的食物之一。除了常见的清蒸大虾外，其实还有很多方法都可以做出美味的海鲜佳肴呢～今天就给大家分享几个虾的做法吧^_^ 【水煮虾】 准备材料：基围虾（其他海虾亦可）500g、盐适量、白胡椒粉少许、料酒小半勺、花椒一小撮，大料两枚、干豆豉5-8g 第一步：锅内入水，烧开后下入花椒和大料，然后滴入一小勺料酒（去腥）。 第二步：将洗净的基围虾放入锅中，煮至沸腾后再煮两分钟。 第三步：捞出沥干水分后即可食用。也可以撒点葱末、小米椒圈、少许白芝麻提升一下香气哈～^_^ 小贴士： 1．煮好后不要急着脱壳，这样会让它更加Q弹可口哟~ 2．调料根据个人口味自行调整就好啦^^