怎么炸青豆好吃？
“怎么炸青豆”这个问题实在是太宽泛了，不知道题主到底想问的是什么。 首先明确一点，炸是烹调方法之一，是以油作为导热媒介，将原料放置在温度高于100℃的气体或液体中加热，使其成熟的方法；而“怎么用好炸这个烹调方法，让做出的菜更好吃”才是题主真正想要询问的，对吗？ 那就好办了。因为烹制菜肴所使用的调料和原料不同，所要达到的成菜效果也不尽相同；而且同一种类食材，由于做法的不同，成品的口感也会有较大差距。所以回答起这个问题来，就只能就事论事了。
以青豆为例，要想让青豆吃起来更美味，有如下方式可供选择——
1、将切好的青豆倒入锅中，加入食盐煮至入味后，勾芡让汤汁包裹在每一粒青豆上；最后撒上葱花增香提味即可。这样炒出来的青豆鲜嫩多汁，口感丝滑Q弹。
2、先调好面糊，使得面团能够均匀地裹住每一颗青豆。然后把豌豆倒进去，使它们均匀蘸上面糊，下锅油炸至金黄酥脆，捞起来撒点椒盐调味就可以了。这样炸出的青豆外皮酥脆，里层却依旧保持鲜嫩。
3、把淀粉用水调成糊状，接着把青豆倒进去拌匀，使每一颗青豆都均匀裹上一层糊。然后下锅炸至外表酥脆呈金黄色时捞出沥油备用。最后锅里留少许底油，下葱花、红椒圈爆香，再下青豆翻炒几下，调入生抽、鸡精、白糖炒匀就可以啦。这样做的青豆酥脆可口，里面又嫩得可以掐出水来。 ……还有好多好多做法呢！不一一列举了。
总之，只要掌握了“配料（食盐、水）—刀工（切、绞）—烹调（炒、烧、炸、煮、煎）—成菜（青豆）”这一流程，并据此步骤去实践练习，你一定能做出好看的炸青豆菜的！