鸡皮怎么炒好吃步骤？
这个我有权回答！ 作为一个地地道道的农村人，小时候没啥好吃的，所以各种野菜、野果、野味都吃过；还有自家养的土鸡土鸭还有各种蛇虫鼠蚁也吃过。。。 说起这些“美食”，现在想来真有点反胃，但那时却是难得的美味啊。
因为穷嘛，所以能弄到吃的都是美味哈哈~比如摘些野果子（乌泡子）揉破后泡水，放点白糖那可是比现在的饮料都好喝哦；摘些野韭菜（不知道是不是野韭菜，反正有点像）跟大米一起煮，那香味真是回味无穷呢；挖些野菌菇跟鸡蛋一起蒸，那味道现在想起来都要流口水呢；捉些泥鳅放点粉和盐腌好后油炸，那可真是香酥嫩滑呢…… 还有很多很多，由于时间的关系我就不一一说了。总之那些东西现在要是拿到城市卖的话肯定赚翻了。
回到正题，说到鸡皮怎么做好吃的问题——当然是先去掉鸡皮上的鸡毛然后爆炒咯。不过我觉得用高压锅做比较快，具体步骤如下所示：
1.将新鲜光溜溜的鸡皮（别问我为什么选鸡皮，我是认真的）洗干净后切成块状待用；
2.锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜葱蒜等佐料爆香；
3.把备好的鸡皮倒进锅里爆炒，然后加入少许生抽、食盐调味即可。 这样一盘香喷喷的香辣鸡皮就出来啦～你放心吧，这样做出来的鸡皮绝对不会腻哒～