什么牛奶做布丁好吃？
这个我可有发言权了，我家就养过奶牛。 家里原来有牧场，后来租出去了，不过最近刚刚收回。所以，我说的做法都是小时候在家里做的，现在应该还是这样。 首先，要做一个好吃的布丁，最主要的成分，一定是奶制品。但用什么奶，怎么做，却十分讲究。
1、用牛奶 市场上能买到的牛奶一般都是加工过的，这种加工过程，会让牛奶失去一部分营养成分，尤其是蛋白质和钙。为了把损失的营养补回来，可以选择高钙奶或者酸奶。但这样做出来的布丁和鲜奶做出来的相比差不了太多。如果想更胜一筹，可以在煮布丁的时候稍微撒点糖，再放一点玉米淀粉（一定要选择那种很细的玉米淀粉，不然会很难吃）搅拌均匀后倒入布丁模子里面，上锅蒸十分钟就可以了。这样的布丁口感滑嫩，味道香甜。
2、用奶粉 如果不想用纯牛奶，也可以用奶粉来代替。用奶粉做布丁很简单，先倒适量沸水在容器里，接着放入奶粉，等完全融化以后，按照上述方法做成小布丁就可以啦~ 当然，如果用奶粉的话，营养也不会比鲜奶做的差哦！
3、用奶酪 奶酪也叫奶油 cheese，是用牛奶制作而成，营养也很丰富。用来做慕斯蛋糕、西米露等等都很好。用奶酪来做布丁也很简单，直接舀两勺奶酪加上适量温开水化开，拌成糊状，倒入布丁模子里，上锅蒸10分钟左右就好了。
4、用酸奶 这个就不用多说吧，酸奶本来就是由牛奶发酵制成的，而且口味多样，做布丁正好合适。只需要把酸奶拌着糖粉或者炼乳使用，就跟用牛奶做出来的一样了。 但要注意的是，酸奶中含有的益生菌会对肠道起作用，因此不要吃太多。尤其是小孩子，吃太多胃酸浓度下降，容易腹泻。