四川火锅放什么好吃?

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我喜欢吃辣,无辣不欢的那种,所以和你们分享的都是辣的哦! 1、毛肚 吃火锅必点菜之一,七上八下涮一涮,脆嫩有嚼劲!

2、鸭肠 烫火锅必备的鸭肠,又薄又宽,裹着红油亮晶晶的一筷子捞起来,爽歪歪啊~

3、腰片 喜欢腰片的童鞋千万别错过,薄薄的,一片片的很方便入味,放在汤里翻滚几圈就可以吃了,嫩得很哟~

4、黄喉 黄喉看起来像猪的喉咙,其实是大动脉血管,吃的时候很有弹性,越嚼越有劲道!

5、肥牛 吃火锅没有肥牛怎么行呢?红红的肉片铺满盘子,一眼望去就很过瘾,在锅里翻腾的肥牛带着丝丝麻辣窜入鼻腔,巴适得板!

6、蟹柳 多放一点醋进去,煮熟了以后蘸着醋吃,柔软、鲜嫩、可口

7、土豆 土豆是淀粉含量很高的蔬菜,富含维生素和纤维素,适合火锅食用,煮久了也很绵软

8、鸭血 有啥子事情比吃一口新鲜嫩滑的鸭血更幸福的事情吗?绝对没有!

9、豆泡 对半切开下锅炸过的豆泡吸足了汤汁,咬下去满嘴留香!

孔娉聆孔娉聆优质答主

四川火锅以麻、辣、鲜、香而闻名于世,其制作过程并不复杂,学会自己在家调制,即可以极低的成本,享受到价格高昂的美味。

第一步、选料

干辣椒、干花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、鸡精、料酒、耗油、老抽、白糖

第二步、浸泡

将干辣椒、生姜、大蒜、大葱、洗清控干水份,干辣椒、干花椒放入碗中,用开水泡10分钟。

第三步、炒制

锅烧热放入菜籽油(没有菜籽油用普通色拉油也可,但牛油会有厚重的油腻感产生,不建议使用),待油烧至五成热时,放入浸泡过的干辣椒、花椒、生姜、大蒜。

小火慢炒让各种香料的辛辣味溶入油中,干辣椒花椒炒至快干的时候,放入剁碎的大葱,在炒一分钟左右,即可放入料酒、耗油、老抽、鸡精、盐、白糖、再炒一分钟即可起锅。

将炒好的锅底倒入锅中,加入适量开水烧开,下入毛肚耗一会儿,盛在碗中即可食用。

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