肥肠和什么一起炖好吃？
肥肠，是猪的消化道，里面含有大量的食物残渣和一些细菌，经过处理之后，做成美食，深受人们的欢迎…… 说到吃肥肠，那做法实在是太多了！ 简单到清炒、凉拌；复杂到火锅、水煮。 甚至有人做熏肥肠、酱肥肠等，味道也是相当棒哒~ 而我最喜欢吃的则是，把肥肠和土豆、青椒、大蒜、姜等一起炖煮成菜。 在炖煮的过程中，肥肠本身的油脂被浸出来了，使整道菜油而不腻； 而且，蔬菜的加入使得菜品的色彩更加丰富，看着就有食欲。
【原料】
猪大肠500g、葱1棵、辣椒2个、植物油2汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、豆瓣酱1.5汤匙、白糖1茶匙、蒜5瓣、姜5片、八角1枚
【制作步骤】
1、准备所需材料。
2、将猪大肠清洗干净后，切成段状。
3、锅内加水，放入姜片和料酒，烧开。
4、下入猪大肠焯水，煮出血沫后捞出冲洗干净。
5、起锅热油，下入姜末、蒜末、八角爆香。
6、再下入辣椒、豆瓣酱和老抽炒香。
7、随后倒入猪大肠，翻炒片刻后，加入适量清水，再调入适量盐、生抽和白糖，盖上盖子焖煮30分钟左右。
8、最后加入葱段，大火收汁即可。
这样一道美味又简单的家常菜就完成啦！ 你学会了吗？