自制油辣子怎么做好吃？
我自制的油辣子，是用花生来做的，具体做法如下 准备食材
1.500g花生米、5个大料、3片桂皮、5个干辣椒、2瓶生抽（340ml/瓶）、5勺老抽（75ml/勺）、2大勺糖和少许盐。
开始制作
1.把生花生米淘洗干净后晾干水分。 注意不要有水份哦，如果有就用厨房用纸擦干。不然容易发霉。
2.锅中放入所有香料，小火炸至香料变色，出香味儿。（可以用一个筷子试试油温，温度大约是在五六成热的样子）
3.然后放入花生米，同样小火翻炒，直到听到花生米发出噼里啪啦的声音就差不多了。这个过程大概要十来分钟。
4.关火让花生米浸泡在汤汁中，至少一个小时以上更好。 我是头天晚上炸好的，放了一晚上的时间，第二天取出来用的。 如果不想让香味儿跑掉的话，可以盖上盖子或者用保鲜膜封住碗口哦~
做好的油辣子可以直接吃，味道是香辣辣的。喜欢重口味的可以在里面蘸点辣椒面，更刺激味蕾！ 我自己做的油辣子，用来拌饭、拌面条都超级好吃！